Tarte au Citron Meringuée

Je vous propose la recette de ma tarte au citron meringuée 🍋

Elle est composée d'une pâte sucrée, d'une crème au citron et d'une meringue italienne.

Préparation : 1h30min Cuisson : 20/25min

Les ingrédients :

Pour une tarte de 22cm de diamètre

La pâte sucrée :

• 100 g de beurre à t° ambiante

• 80 g de sucre glace

• 40 g d'œuf à t° ambiante

• 1 g de sel

• 200 g de farine

• 1 cc de vanille en poudre

La crème au citron :

• 150 g de jus de citron (je te conseille de prendre du pur jus de citron bio en bouteille c'est très pratique)

• Un citron jaune : pour les zest

• 135 g de sucre

• 150 g d'œuf (environ 3)

• 22 g de Maïzena

• 125 g de beurre

La meringue italienne :

• 100 g de blanc d'œufs

• 200 g de sucre en poudre

• 70 g d'eau

Les étapes :

Dans un premier temps, réalise ta pâte sucrée afin qu'elle ait le temps de reposer au froid.

Afin de réaliser la pâte sucrée, retrouve la recette détaillée ici : Pâte Sucrée

Ensuite, tu vas préparer la crème au citron grâce à la recette ici : Crème au Citron

Enfin, il ne te reste plus qu'à réaliser ta meringue italienne à l'aide de la recette détaillé : Meringue Italienne

Une fois tous les éléments préparés, il ne te reste plus qu'à assembler ta tarte. Ajoute au fond de ta tarte la crème au citron refroidie.

Ensuite, tu vas pouvoir pocher ta meringue italienne selon tes envies.

Pour la décoration, tu peux utiliser plusieurs douilles différentes pour un effet original, déposer quelques rondelles de citron vert ou jaune et saupoudrer ta tarte de zest de citron.

Libre à toi de décorer différemment ta tarte 😉

N'hésite pas à me dire en commentaire si tu as réalisé la tarte et comment tu as pu revisiter la décoration.

Et retrouve-moi sur @laulaupatisse pour suivre en avant-première mes recettes ou me demander des conseils 😊