BROOKIE

Tu ne sais pas te décider entre le brownie et le cookie ? Je te présente le BROOKIE ! Un gâteau gourmand et qui saura convaincre tous les fans de cookies et de chocolat 🍪

Les ingrédients :

Le brownie :

• 100 g d'œufs entier

• 50 g de vergeoise blonde

• 100 g de sucre blanc

• 110 g de beurre doux

• 10 g de cacao

• 60 g de chocolat noir

• 65 g de pépites de chocolat

• 25 g de farine T55

Le cookie

• 115 g de beurre

• 55 g vergeoise blonde

• 50 g sucre roux

• 1 œuf

• 185 g farine T55

• 2 g levure chimique

• 35 g de noisettes

• 120 g chocolat lait ou noir pour pépites

Les étapes :

1- Le brownie

Dans un premier temps, tu vas faire fondre le chocolat. Une fois fondu, ajouter le beurre coupé en morceaux.

Ensuite, tu vas blanchir le mélange en fouettant les œufs avec les sucres.

Ajoute le mélange beurre-chocolat, la farine, le cacao et les pépites de chocolat.

Enfin, verse le tout dans un moule et laisse le brownie de côté en attendant de préparer la pâte à cookie.

2- Le cookie :

Tu vas mélanger le beurre pommade avec les sucres.

Ajoute les œufs et mélange l'ensemble. Ajoute ensuite la farine, la levure, les pépites de chocoalat et les fruits secs.

Enfin, dispose le tout sur le dessus de ton brownie de manière homogène.

Tu vas pouvoir enfourner ton gâteau à 180°C pendant 30-40min, la cuisson dépend de ton four et si tu veux le brownie plus ou moins fondant.

N'hésite pas à me dire en commentaire si tu as réalisé le brookie et si tu t'es bien régalé !

Et retrouve-moi sur @laulaupatisse pour suivre en avant-première mes recettes ou me demander des conseils 😊